Если говорить проще—нельзя есть белки вместе с углеводами. Как утверждает X. Шелтон, в желудок не должны поступать одновременно растительные и животные продукты, так как в растительных продуктах присутствует крахмал, а в животных — белок. Крахмал и белок перевариваются нашим организмом по-разному: крахмал расщепляется под действием пищеварительных ферментов в щелочной среде, а белок — в кислой. А если эти два процесса будут протекать одновременно, тогда организм вынужден будет расщеплять и белок, и крахмал, процессы эти будут мешать друг другу, полного переваривания и усваивания не произойдет.В желудке и кишечнике начнутся процессы гниения и брожения.
Раздельное питание дает возможность организму этого избежать.
По X. Шелтону, раздельное питание — основа здорового образа жизни. Прав ли американский ученый? Не в нашей компетенции отвечать на этот вопрос. Но теория X. Шелтона находит широкое признание. Те же, кто следует ей на практике, чувствуют себя очень хорошо, не имеют избыточного веса, раздельное питание многим помогло избавиться от различных заболеваний.
Надеемся, что в вашей кухне уже появилась таблица, по которой вы можете определить, сколько калорий в том или ином продукте.
Для вашего сведения скажем, что человеку в состоянии покоя достаточно 1500—1800 ккал, при легкой физической работе — 2000— 2500, а при тяжелой — до 4000—6000 ккал в сутки.
